Para conservar a sua tábua em boas condições de uso e livre de fungos e bactérias é muito importante ater-se a alguns detalhes.
- Antes de usar sua tábua para cortar alimentos ou temperos é preciso higienizá-la utilizando água e sabão. Nunca utiliza detergente pois sua composição é especialmente prejudicial à madeira. Não utilize esponjas de aço e se precisar usar esponja dupla-face evite esfregar com a parte mais agressiva dela. Se isso for feito provocará desgaste da superfície da tábua deixando-a porosa e produzindo sulcos onde poderão acumular bactérias.
- Após a lavagem ela não poderá ser guardada úmida, no entanto nunca use panos, papéis ou guardanapos para secá-la. Basta deixá-la apoiada em pé, levemente inclinada e sobre uma superfície limpa e seca onde a eliminação da humidade ocorrerá naturalmente.
- Nunca a deixe exposta ao sol, pois isso causaria rachaduras e empenamentos alterando significamente a sua beleza, eficácia e durabilidade.
- Em hipótese alguma guarde-a humida pois isso provoca mofos e acúmulo de fungos e bactérias,
